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安康美食

炎天有些食品要放冰箱:绿茶 坚果 粮食 芝麻酱

作者:办理员 泉源: >###7:16 人气:36 批评:0 标签:

牛奶变苦了,粮食长虫了,虾皮变味了……闷热的盛夏,统统都乱了套,许多寻常能在常温下保管的食品也开端蜕变了。在此提示各人,以下几种食品炎天最好冷藏。

绿茶。茶叶水分含量低,通常放在阴凉透风处即可。但低温会减速绿茶中叶绿素的降解,强光则会招致绿茶中动物色素和脂类物质产生光化学反响,发生异味。假如绿茶受潮,还会加速蜕变速率,乃至产生霉变。因而,冬季最好将绿茶装进密封容器,再放入冰箱。假如想随时喝,可将绿茶放入冷藏室,但如果未开封的茶叶,想保管一年以上,应放入冷冻室。

坚果。坚果油脂身分较多,在紫外线、氧气和水分的影响下,脂肪会产生氧化,招致酸败、蜕变,发生一股刺鼻难闻的滋味,俗称“哈喇味”。别的,炎天气候湿润,坚果很容易吸取氛围中的水分变软,乃至遭到霉菌的损害。坚果买回家后,发起先趁枯燥时分装成一次可以吃完的量,密封后放进冷冻室。

水果干、干香菇、虾皮等干成品。这类食品在闷高潮湿的冬季容易霉变、生虫大概吸潮变软。若开袋后没吃完,发起将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热,确保去除水分、杀灭虫卵。待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保管。

大米、豆类等粮食。在炎天,豆子、大米等都很容易生虫。假如把它们提早分红一次可以吃完的小包,包严实后放在冷冻室中,冻两三个星期,虫卵就不克不及正常“萌生”。别的,发起消耗者优先购置抽真空包装的粮食,由于玉米和大米等都是霉菌喜好的食品,但真空条件下,霉菌很难运动。

馒头、面包等淀粉类餐饮。这类食品假如一餐吃不完,放在室温下可以。若蕴藏工夫凌驾三天,该当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装,封严后放入冰箱冷冻室,吃前充实加热即可。

豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品。酱类餐饮固然浸透压高,自在水分少,微生物不易繁衍,室温下可以暂时寄存,但却会迟缓地产生脂肪氧化反响,而且风韵变差。假如开封后两三周吃不完,照旧放进冰箱内冷藏比力担心。

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