隨著時(shí)間的推移，冬季已經(jīng)悄然而來(lái)。在小編家鄉(xiāng)，種植香菇食用菌的用戶是非常多的。自從小編接觸食用菌以來(lái)，感覺(jué)食用菌要學(xué)的知識(shí)太多了。在烘干階段利用空氣能烘干設(shè)備進(jìn)行烘干非常重要，銀耳接種后的管理同樣至關(guān)重要。只有做好每一步，才能讓好產(chǎn)品出現(xiàn)在大家的世界里。
袋栽銀耳接種后的管理重點(diǎn)是發(fā)好菌，出好耳，在管理上要根據(jù)銀耳生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，滿足在不同的發(fā)育階段所要求的生活條件。在具體管理上，可以分為三個(gè)階段。
(1)菌絲生長(zhǎng)階段:此階段內(nèi)以控制溫濕度為主，較高的溫度能促使銀耳菌絲生長(zhǎng)、蔓延；空氣干燥有利于防止雜菌污染。接種后1---10天，室溫控制在25---28℃，空氣相對(duì)濕度保持55%---60%，室內(nèi)空氣不宜流動(dòng)，門(mén)窗要基本關(guān)閉，僅有微量的通風(fēng)。在菌絲生長(zhǎng)階段后期，洞穴處已有子實(shí)體原基---由白色團(tuán)狀的銀耳菌絲扭結(jié)形成的“疙瘩”出現(xiàn)。
(2)子實(shí)體形成階段:管理上以通氣為主。子實(shí)體原基出現(xiàn)后，揭開(kāi)膠布的一角，讓空氣少量進(jìn)入，促進(jìn)菌絲迅速生長(zhǎng)。15天后，穴口有吐黃水現(xiàn)象，每天要通風(fēng)透氣3---5次，溫度宜在22---24℃，空氣相對(duì)濕度70%---80%，同時(shí)淘汰已污染雜菌的塑料袋。
(3)子實(shí)體發(fā)育階級(jí):此階段銀耳生長(zhǎng)加速，要適當(dāng)擴(kuò)大穴口。在管理上以保濕為主，空氣相對(duì)濕度加大至90%---95%，室溫保持在22---24℃，并適當(dāng)通風(fēng)，以促進(jìn)子實(shí)體的分化和耳片的迅速長(zhǎng)大。如有子實(shí)體在穴外生長(zhǎng)，可用清潔的報(bào)紙覆蓋塑料袋，噴水后報(bào)紙潮濕有利于子實(shí)體發(fā)育。
當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)大到耳片基本展開(kāi)，觸之有彈性，呈白色半透明時(shí)，就可以采收。
在不同的階段，對(duì)環(huán)境要求也不盡相同，華劍烘干小編在這里提醒大家，希望大家能夠盡心盡責(zé)，只有把控好每個(gè)階段，才能讓我們?yōu)榇蠹腋玫姆?wù)。
