出現(xiàn)爛猴頭的原因主要有以下幾點:
(1)濕度大，通風(fēng)差。在子實體形成時期，不適當(dāng)?shù)貒娝?，加上通風(fēng)不良，造成空氣濕度過大，甚至瓶口積水，容易招致子實體發(fā)生霉?fàn)€。因此在噴水時，要根據(jù)天氣情況，靈活掌握，特別是不能將水直接噴到子實體上或瓶口內(nèi)。
(2)子實體成熟后未及時采收。當(dāng)子實體成熟時，孢子開始大量散發(fā)，落到子實體上，受潮后發(fā)粘，引起腐爛。同時，過熟的子實體本身也會發(fā)生腐爛。因此，要在子實體八成熟時就及時采收。
(3)未能及時清除霉?fàn)€猴頭，空氣污濁，引起蔓延。發(fā)現(xiàn)有爛猴頭時，要及時清除，并在室內(nèi)進行消毒處理。
在對猴頭菇進行烘干前，一定要篩選掉爛掉的猴頭菇，同時利用空氣能烘干設(shè)備烘干猴頭菇的時候，一定要擺放好，保證烘干工藝。只有日常的好習(xí)慣才能避免帶來不必要的損失。
